Les bouchons en liège, qui permettent un vieillissement du vin tout en douceur, peuvent tuer les arômes et donner un goût de bouchon s’ils sont mal fabriqués. Voici comment les fabricants ont travaillé ces dernières années pour éradiquer les TCA, les molécules à l’origine du problème. Bureau…
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Archives du blog et des actualites du Champagne Yveline Prat
Pour le champagne, le bouchon de liège a une importance capitale
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