Chlorure de calcium - Ingredíssimo

Cette solution est utilisée pour la sphérification directe.
apport de calcium pour la sphérification de base avec l'alginate

INGREDISSIMO - Cloruro de Calcio, para Esferificaciones Directas

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Chlorure de calcium — Wikipédia

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Utilisé pour: sphérification, Origine: composé chimique de calcium et de chlore. Il s’agit d’un sel utilisé dans la fabrication des fromages.,

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