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Fèves - Tout ce qu'il faut savoir sur ces légumes à graines comestibles La fève est une plante légumineuse connue sous le nom de « gourgane ». Elle fait partie de la famille des fabacées. Cette plante est annuelle et forme une épaisse touffe de tiges érigées qui mesurent de 60 à 80 cm de haut. Elle se caractérise par des feuilles de couleur gris-vert. Ses fleurs sont blanches et se transforment en gousses vertes qui noircissent lorsqu’elles atteignent leur maturité. Selon les variétés, elles produisent de 4 à 8 graines pouvant être consommées crues ou cuites, c’est selon la préférence de chacun. Il y en a pour tous les gouts. L’historique de cette plante Les fèves possèdent une signification culturelle importante dans de nombreuses régions du monde entier. Elle est originaire du Moyen-Orient, et était cultivée depuis le néolithique.

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