Recette de Fenouil braisé et cru par Alain Ducasse - Académie du Goût

Retirer les premières feuilles des fenouils. Éplucher, laver et sécher les cœurs.Tailler quatre bulbes de fenouil en deux. Arrondir les bords. A la mandoline, tailler le cinquième cœur de fenouil en tranches de 1 mm d’épaisseur. Les réserver dans de l’eau…

Recette de Fenouil braisé et cru par Alain Ducasse - Académie du Goût

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Recette de Grondins, fenouils par Alain Ducasse - Académie du Goût

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RECETTE de POISSON au FOUR [ RASCASSE POISSON ] 🐟🐠🐟/ CHAPON

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Recettes d'Aneth et Citrons

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21 References hoteliers Restaurateurs by Jérôme Chapman - Issuu