Huile végétale de Noix : bienfaits et utilisations en nutrition santé et cosmétique naturelle
Le noyer est le fruit à coque le plus répandu dans le monde. Il existe une grande diversité de variétés de Noix : la marbot, la corne, la grandjean, etc En France, notre terroir nous offre le choix : les Noix du Périgord et les Noix de Grenoble. C'est un aliment riche en nutriments, mais tout particulièrement reconnu pour ses bons lipides. On peut donc en extraire une huile : l'huile de Noix. Cette dernière, bien connue, est utilisée majoritairement en cuisine et s'accorde à la perfection avec de nombreux mets. En cosmétique, elle est plus rare, à tort, car c'est une véritable huile anti-inflammatoire. Sa composition est en majorité dominée par les acides gras polyinsaturés (AGPI). Elle est donc indéniablement l'huile végétale parfaite pour nous apporter nos oméga-3 et 6, si indispensables à notre santé. Par ailleurs, nombreux sont ceux qui pointent une coïncidence entre la forme des cerneaux de Noix et l'encéphale humain. Un bon indicateur de ses bienfaits sur les fonctions cognitives.
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