Le surströmming ou hareng fermenté

Le hareng fermenté, appelé " surströmming ", est une spécialité suédoise à l'odeur unique !

Quelles sont les bactéries responsables de l'odeur du surströmming ?

Le surströmming, quand la Suède en fait tout un plat - L'instant nordique

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Une chef veut faire aimer un hareng malodorant