Les locaux - Ferme Micolod

Jambon (cuisse du cochon) salé avec du sel blanc normal (de table), avec 2 gr de sucre au kilo. Cuite sous vide à basse température (68° environ)

Jambon blanc cuit sans sel nitrité

Ferme Micolod Auberives-en-Royans

Le jambonneau ou jarret saumurés (sel, sucre, salpêtre) se situe au dessus du pied du porc. Le faire bouillir au moins 2h. vous obtiendrai un produit

Jambonneaux demi sel

Les locaux - Ferme Micolod

Vente de Viande Directe à la Ferme 38. Vente de Viande de Porc en Isère.

Prix au kilo. Jambon salé avec du sel blanc traditionnel non nitrite.

Jambon blanc cuit tranché sans sel nitrité

Pièce à bouillir environ 1h30. Pas besoin de le faire dessaler. Pour les potée, choucroute ou autre.

Cotis demi sel

Ferme de Mourlon

Les locaux - Ferme Micolod

Poitrine fraîche de porc - Ferme Micolod

Saucisse à cuire fabriqué avec les cochons de notre élevage. Hachage moyen. Saucisse pesant environ 150 gr Conseil cuisson : 30 minutes dans l'eau

Diot ou saucisse à cuire

Ferme Micolod Auberives-en-Royans

Producteurs Locaux Office de Tourisme Saint-Marcellin Vercors Isère

Vente de charcuterie et viande de porc de la ferme : saucisses, saucissons, viande.