C'est un mélange d'épices composé d'anis vert, anis étoilé, cannelle, cardamome, girofle et muscade, typiquement Suédois. Ce mélange aromatise le pain d'épices, parfume les fruits cuits ou en salade, les tartes, les cakes et le chocolat. Le Mélange pain d'épices se marie aussi avec les légumes comme l'aubergine et la
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