Une pièce unique qui va impressionner tous vos invités. Une coupe particulièrement juteuse, charnue et très persillée. Localisée autour du tibia de l’animal, elle dévoilera tous ses parfums lorsqu’elle est cuite à chaleur humide. La moelle et l’os confèrent beaucoup de goût aux plats lentement mijotés sur la cuisinière, au four, à la mijoteuse ou … Marteau de Thor Lire la suite »
Sauté de boeuf - Mon beau bon bœuf
Marteau de Thor (5 à 6 - Boucherie Christian Houle Inc
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Marteau de Thor braisé - Zaz Cuisine
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Marteau de thor (boeuf)
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