Mousse aux pralines roses
Dans un mixeur, réduisez en poudre fine 200 g de pralines roses. A l’aide d’un batteur électrique, fouettez 30 cl de crème fluide pour la transformer
Dans un mixeur, réduisez en poudre fine 200 g de pralines roses. A l’aide d’un batteur électrique, fouettez 30 cl de crème fluide pour la transformer en chantilly bien ferme. Dans le fond d’un saladier, déposez 4 grosses cuil. de mascarpone, ajoutez un tiers de la poudre de pralines et un tiers de la chantilly. Incorporez-les délicatement. Recommencez l’opération deux fois. Répartissez la mousse dans de jolies verrines et placez au réfrigérateur au moins 3 h. Au moment de déguster, déposez une praline entière sur chaque mousse. Servez avec des petites meringues.
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