Tout sur l'art du fumage
L’été, de merveilleuses odeurs embaument l’air : le gazon fraîchement coupé, les fleurs, puis surtout, les grillades ! Ne vous trompez pas par contre, l’art de fumer de la viande ou du poisson est bien distinct du barbecue. Les Laurentides regorgent d’ailleurs de boucheries et de restaurants qui maîtrisent cette méthode de cuisson et qui […]
On fume tout dans l'Armoire à Brume
L'art du fumage maison, Conseils
Tout savoir sur le fumage à chaud
BIG GREEN EGG . Fumage à l'ancienne – Cub-Design
Le guide pratique du fumoir - toutes les techniques de fumage au barbecue - broché - Raphaël Guillot, Livre tous les livres à la Fnac
Fumage et fumaisons techniques et recettes - Tom Press
Wolfgang Paalen, chamane de l'avant-gard
Fumage à froid OU à chaud ?
La technique du fumage : mode d'emploi
Maîtrisez l'art du fumage de viande au barbecue au charbon – Urban Meat
L'art de fumer le poisson et le gibier - Pagé, Jean - Livres
