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Pour changer des incontournables moules frites et des soupes aux légumes, je vous propose ce velouté. Des légumes confits, juste moulinés, cuit dans le jus de cuisson des moules avec une pointe de curry. La difficulté est de bien nettoyer les moules et de vérifier qu’il ne reste pas de filaments de byssus. Mais c’est […]

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