Chocolat de couverture – Définition, applications

Le chocolat de couverture est utilisé par les chocolatiers et pâtissiers professionnels. Découvrez ce qui le rend spécial et pourquoi l’utiliser.

Qu'est-ce que le Chocolat de Couverture ?

Où trouver du chocolat de couverture ?

What Is Couverture Chocolate? (Complete Guide)

Le chocolat de couverture : Chef Philippe vous dit tout — Meilleur du Chef - Meilleur du Chef

Où trouver du chocolat de couverture ?

The Complete Guide to the Different Chocolate Types - The Bake School

A matter of good taste ? Quality and the construction of standards for chocolate products in the European Union - Persée

Cacao Barry - Tanzanie

Chocolat de couverture — Wikipédia