Sauces soya, hoisin, tamari, de poisson… Quelle est la différence?

Plusieurs sauces dites asiatiques côtoient la fameuse sauce soya sur les tablettes des épiceries : tamari, hoisin, aux huîtres, de poisson…  Chacune d’elle a ses particularités, mais il peut être difficile de s’y retrouver. L’épicerie vous aide à les différencier!

La sauce hoisin est-elle un bon substitut à la sauce soja foncée dans le lo mein ? - Quora

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Shoyu (sauce soja) Centre d'information Umami

Les différentes formes de soja

Tamari vs sauce soja : quelle est la différence entre les sauces ?

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Tamari vs Soy Sauce, Cooking School

Tamari Strong 145Ml Bio

Sauce Hoisin - Recette Traditionnelle Chinoise

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