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Fonds blanc de veau lié déshydraté Chef Boite de 800 g pour 40 litres Fonds blanc de veau lié : Base pour veloutés et sauces blanches, pochage de viandes blanches, mouillement de blanquettes et de fricassées. Associé à des pommes et du lait de coco, il constituera une base idéale pour une sauce curry. Mode d'emploi du fonds blanc de veau lié : Délayer le fonds blanc de veau lié déshydraté dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes. Dilution parfaite dans l'eau bouillante.
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