La cannelle est l'écorce intérieure du cannelier. Elle est connue depuis l'Antiquité. On y fait référence dans la Bible. C'est un condiment et une substance aromatique. On extrait de l'huile essentielle. En poudre, on lui prête des vertus médicinales bonnes pour le cœur. Cannelle moulue.
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La cannelle en poudre de Madagascar a un parfum subtil, et révèle des arômes doux et chauds avec des notes plus poivrées que celle du Sri Lanka., Il
CANNELLE EN POUDRE
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