Les produits de soja constituent une source de protéine végétale de très bonne qualité biologique, apportant l’ensemble des 8 acides aminés essentiels. le soja est également très intéressant chez le sportif végétarien pour couvrir ses besoins protidiques, notamment en Lysine.
Vegan, Veggie, Vegetarien - Saint Nicolas, PDF
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Protéines végétales: pourquoi varier les sources?
Marie-Laure Saint-Girons sur LinkedIn : Flyer Soja Rhd Juin 2022
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