#x00C9;pluchez et ciselez l’échalote et le gingembre. Ciselez la citronnelle. Écossez les petits pois si nécessaire. Faites suer l’échalote, la citronnelle et le gingembre dans l’huile d’olive pendant 1 min. Ajoutez les petits pois et continuez de faire suer…
Entrée : toutes les recettes - Page 8
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Recette d'Ecume d'huître par Thierry Marx - Académie du Goût
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Recette de Huîtres panées par Alain Ducasse - Académie du Goût
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Recette de Huîtres à l'étuvée jus marin et concombre, tapioca de mon enfance, comme un risotto par Patrick Bertron - Académie du Goût