Recette de Crème d'artichaut truffée par Julien Duboué - Académie

quot; C'est l'un de mes plus anciens tapas du temps d'Ataria à l'époque, je proposais une petite cassolette remplie de cette crème d'artichaut que je déposais sur le bar, pour faire patienter les clients, un verre d'apéritif à la main, avant de passer…

Recette de Légumes et fruits d'automne en gratin caramélisé au jus de viande par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Salade de polenta par Julien Duboué - Académie du Goût

Recette d'Une grosse langoustine rôtie légumes de paysan en barigoule froide, jus de poulet à l'ancienne par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Primeurs à cru, condiment vert tendre par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Turbot au céleri et truffes par Joël Robuchon - Académie du Goût

Recette de Pain aux truffes par Julien Duboué - Académie du Goût

Recette de Rose des sables par Julien Duboué - Académie du Goût

Recette de Pithiviers de foie gras et truffes, sauce périgueux par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Foie gras en ravioli aux truffes noires par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette d'Artichauts farcis gratinée d'oignons roses de roscoff par Christophe Adam - Académie du Goût